吃個(gè)湯 為深圳市等候科技有限公司旗下餐飲品牌，是目前湯品類行業(yè)的頭部企業(yè)之一，于2018年3月完成近億元A+輪融資。目前，吃個(gè)湯線下湯鋪已覆蓋深圳、廣州、東莞

湯對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，可謂是冬季必備的暖品。從遠(yuǎn)古時(shí)代起，人們就知道食用菜湯了。

歷史學(xué)家考證世界上最古老的一本食譜是在公元前2700年在中國(guó)發(fā)現(xiàn)的。這本食譜上記載有十幾道湯菜。其中有一道一直沿用至今，那就是 鴿蛋湯 ，食譜中把它稱之為銀海掛金月。

人類在舊石器時(shí)代發(fā)現(xiàn)火，并基本上學(xué)會(huì)了人工取火。而新石器時(shí)代的主要標(biāo)志在于磨制石器，學(xué)會(huì)種地和燒制陶器。這三項(xiàng)技能給制作羹湯提供了充分必要條件：火，容器和食物。

真實(shí)由于湯的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、制作工具簡(jiǎn)單便捷，好湯才見(jiàn)真功夫。尤其在人人皆可煲湯的廣東地區(qū)，喝湯這個(gè)本是中華飲食文化中最重要的環(huán)節(jié)，本可以養(yǎng)身暖體的潤(rùn)物，千百年來(lái)卻幾乎變成了吃飯的附庸。吃個(gè)湯意在弘揚(yáng)中國(guó)飲食文化，為湯品正名。

正宗的湯品對(duì)廚房頗有要求，湯的熬制需要較長(zhǎng)時(shí)間，在湯的濃醇味道形成之前，食材的選購(gòu)和清洗也是非常講究的，為了扣住湯的鮮味，先要把握住食材的新鮮程度，因此食材處理區(qū)與熬制湯品區(qū)應(yīng)該具備科學(xué)的動(dòng)線設(shè)計(jì)。

另外，廚房與顧客就餐的區(qū)域也應(yīng)該通過(guò)設(shè)計(jì)來(lái)輔助湯品的完美呈現(xiàn)?？邓{(lán)將吃個(gè)湯的廚房打造成為一個(gè)半開(kāi)放式的空間組合，以略帶弧形的兩面打開(kāi)與顧客交流的空間。并為工作人員留下出口，方便隨時(shí)到顧客身邊服務(wù)。

在整體的配色上，設(shè)計(jì)師選用的是淺黃色作為主要的配色，這也是許多名湯品的顏色，給人一種溫潤(rùn)暖心的視覺(jué)體驗(yàn)。再佐以吃個(gè)湯湯品最為特色的椰殼容器作為印花，清養(yǎng)補(bǔ)潤(rùn)的功效也在空間中得到宣發(fā)。

除了頗具強(qiáng)調(diào)意義的淺黃色外，整個(gè)店鋪空間更多地被填充進(jìn)淺灰與白色。它既不像純白色那么單調(diào)，又不致模糊了設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，可謂一舉兩得。部分區(qū)域以方格磚加以裝飾，給人一種清新和齊整的觀感。

吃個(gè)湯將整個(gè)湯品制作過(guò)程不斷地進(jìn)行調(diào)整和精化，以整理出一套標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系、一條產(chǎn)業(yè)生態(tài)供應(yīng)鏈，同時(shí)，保證輸出的是高品質(zhì)滋養(yǎng)湯品。這種專業(yè)而高質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，在康藍(lán)裝飾身上也能看到?？此葡嘟氖┕ぶ?，注重細(xì)節(jié)上的差異和調(diào)整，同時(shí)形成一套環(huán)環(huán)相扣、無(wú)縫銜接的規(guī)范化生產(chǎn)體系。

而標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、產(chǎn)品化，則是一個(gè)企業(yè)走向品牌化的必經(jīng)步驟，康藍(lán)與吃個(gè)湯一起為更專業(yè)化的服務(wù)不斷努力。